Beispielhaft hier "Da Gennaro" (alte Schule, simpel und köstlich) oder auch "1947 Pizza Fritta" für ausgefallene Varianten. Jedenfalls ein Muß in Neapel und ausser den kleinen, gut besuchten Strassenlokalen servieren auch viele klassische Pizzerien diese Spezialität. Auch bekannt und zentral: Sorbillo.